5 cách nấu súp yến sào cho gia đình siêu bổ dưỡng

Yến sào được coi là một loại “thực phẩm quý” có khả năng bổ sung dinh dưỡng cho sức khỏe và phù hợp với mọi đối tượng người dùng. Có nhiều cách chế biến yến sào mang lại lợi ích sức khỏe cao, trong đó, món súp yến sào đang trở thành một sự lựa chọn ưa thích của nhiều người. Dưới đây là 5 gợi ý cách nấu súp yến sào siêu bổ dưỡng, hãy cùng Saigonsava tham khảo nhé!

Súp yến sào nấm đông cô (nấm hương)

Cách nấu súp yến nấm hương (nấm đông cô) có thời gian chuẩn bị là 1 giờ, thời gian chế biến 1 giờ, và độ khó dễ. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần:

Nguyên liệu nấu súp yến sào với nấm hương:

• 10 đến 20 gram tổ yến từ Yến Đảo Cần Giờ (số lượng có thể điều chỉnh tùy theo số người ăn).
• 50 gram nấm hương hoặc nấm đông cô (nên chọn loại tươi ngon, có cánh vừa phải, màu vàng nâu nhẹ, cuốn chặt. Tránh chọn những miếng màu đậm vì có thể chứa chất độc).
• 1 quả trứng gà ta.
• 1 củ hành tây.
• 2 muỗng bột bắp.
• Một ít hành nghệ, gia vị.
• Nước luộc gà.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa sạch nấm, ngâm trong nước khoảng 30 phút để làm mềm, sau đó rửa sạch và thái thành các miếng nhỏ.
• Ngâm tổ yến trong nước ấm 30 phút để yến nở đều thành sợi. Nếu bạn sử dụng tổ yến thô, hãy loại bỏ lông và tạp chất trước khi chế biến.
• Đánh đều quả trứng gà trong một chén.

Bước 2: Chưng yến

• Vớt tổ yến ra và cắt thành các đoạn nhỏ vừa ăn, sau đó cho yến vào một nồi có nắp và thêm 100ml nước lọc. Chưng bằng cách sử dụng lửa nhỏ trong khoảng 30 – 45 phút.

Bước 3: Nấu súp yến sào

• Xào nấm cùng với hành tây, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun sôi nước luộc gà, sau đó cho toàn bộ nấm đã xào vào nồi và thêm gia vị. Pha loãng 1 muỗng bột bắp bằng một chút nước, rồi từ từ đổ vào nồi nước dùng và khuấy đều.
• Khi nồi súp đã đặc lại, đánh quả trứng gà vào và đảo đều. Cuối cùng, thêm tổ yến đã chưng vào nồi để nấu trong khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

• Cho súp yến sào nấm hương vào tô, thêm hành nghệ và tiêu lên trên, sau đó thưởng thức. Đây là một món súp yến sào thơm ngon, dễ ăn và có thể làm món khai vị cho các bữa tiệc gia đình.

Cách nấu súp yến gà xé

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Lột xác ức gà (số lượng tùy theo người ăn).
• Sử dụng 10 – 20 gram tổ yến tinh chế từ Yến Đảo Cần Giờ.
• Gọt vỏ và cắt củ cà rốt và khoai tây thành miếng.
• Chuẩn bị 50 gram nấm kim châm và 2 cái nấm đông cô tươi.
• Rửa sạch các loại rau gia vị như hành lá, ngò rí, và chuẩn bị một ít các loại gia vị khác.

Bước 2: Chưng yến

Vớt tổ yến ra và cắt thành các đoạn nhỏ, sau đó cho yến vào nồi với khoảng 100ml nước lọc. Chưng trên lửa nhỏ trong khoảng 30 – 45 phút.

Bước 3: Nấu súp yến gà xé

• Làm nước luộc ức gà.
• Xào cà rốt và khoai tây, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Đun sôi nước luộc ức gà và sau đó cho cà rốt và khoai tây đã xào vào nồi. Thêm nấm kim châm và nấm đông cô.
• Pha loãng một ít bột bắp bằng một chút nước, sau đó từ từ đổ vào nồi và khuấy đều.
• Khi nồi súp đã đặc lại, đánh quả trứng gà vào và đảo đều.
• Cuối cùng, thêm tổ yến đã chưng vào nồi để nấu thêm trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

• Cho súp yến gà xé vào tô, thêm hành lá, ngò rí và các loại gia vị theo khẩu vị riêng, sau đó thưởng thức.

Cách chế biến món súp yến gà:

Bước 1: Sơ chế và luộc gà

1. Rửa sạch con gà với nước muối. Đặc biệt, có thể sử dụng muối để chà xát trên thịt gà, loại bỏ mùi hôi. Hoặc, có thể sử dụng hỗn hợp rượu và gừng để làm sạch gà bằng cách đập và chà xát nhẹ lên thịt gà. Sau đó, rửa sạch gà và để ráo nước.
2. Đặt ức gà vào nồi, sau đó thêm khoảng 300 – 500ml nước và luộc gà trong vòng 15 phút. Khi thịt gà đã chín, lấy ra và xé nhỏ thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

1. Rửa sạch cà rốt, nấm kim chi, nấm đông cô và khoai tây. Lột vỏ và cắt thành hạt lựu vừa ăn. Hành lá và ngò rí cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ.
2. Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 30 phút để làm mềm tổ yến và kích thước nở ra. Sau đó, lấy ra và lọc lại để loại bỏ bụi bẩn nếu có.

Bước 3: Nấu súp yến

1. Lần lượt đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một nồi: thịt gà xé nhỏ, tổ yến, nấm đông cô, nấm kim châm, cà rốt, khoai tây. Cuối cùng, thêm 400ml nước dùng gà (nước luộc gà) và đậy nắp nồi. Chưng cách thủy trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
2. Sau khi súp yến đã chín, bạn lấy nồi ra khỏi bếp, nêm lại gia vị theo khẩu vị của mình. Bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu (nên nêm lại để phù hợp với khẩu vị gia đình). Rắc thêm hành lá, ngò ri và tiêu đen lên trên. Nếu muốn trang trí, bạn có thể thêm một vài sợi gừng tươi lát mỏng lên trên, đồng thời, gừng cũng giúp khử mùi tanh và làm món súp thêm thơm ngon.

Xem thêm Nước Yến Sào Sanest Khánh Hoà:
– Uống Nước Yến là nguyên nhân gây tăng cân ?
– Nước Yến sào sanest khánh hoà cho trẻ em, công dụng và cách dùng
– Nước yến thật và nước yến giả 3+ dấu hiệu phân biệt
– Nước Yến Giá Bao Nhiêu và Nên Chọn Nước Yến Loại Nào?

Cách chế biến món súp yến sào hầm bồ câu non

Điều này đòi hỏi một thời gian chuẩn bị khoảng 1 giờ, thời giaN chế biến cũng là 1 giờ và có độ khó vừa.

Nguyên liệu nấu súp yến sào hầm bồ câu non: 1 tổ yến (số lượng có thể điều chỉnh tùy theo số người ăn). 1 con chim bồ câu non. Nửa lạng hạt sen khô. 200 gram nạc heo. 1/4 miếng vỏ quýt khô, 5 trái táo tàu (bạn có thể mua ở tiệm thuốc đông y, siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc chợ). Bột bắp, hành ngò, gia vị.

Cách chế biến súp yến bồ câu non Bước 1: Sơ chế

1. Ngâm tổ yến trong nước ấm trong 30 phút. Sau đó vớt ra cho vào thố chưng trên lửa nhỏ.
2. Ngâm hạt sen, vỏ quýt và táo tàu trong nước sạch 15 phút. Bạn nên ngâm riêng các nguyên liệu để không bị lẫn mùi vị. Sau khi vỏ quýt nở mềm thì thái mỏng.

Bước 2: Luộc thịt chim bồ câu

1. Cho bồ câu vào nồi hầm cho đến khi phần thịt mềm nhừ. Nước đang sôi thì cho tiết chim vào nồi đun cùng để tạo thành cục.
2. Trong khi luộc bạn nên cho một ít nước mắm và hạt nêm để phần thịt thơm ngon hơn.

Bước 3: Nấu súp

1. Khi thịt chim đã chín nhừ vừa ăn, bạn cho hạt sen, vỏ quýt đã thái, táo tàu vào hầm cùng thêm 30 phút. Việc này giúp các nguyên liệu tiết ra chất dinh dưỡng, tạo hương vị thơm ngon.
2. Cuối cùng cho yến sào đã chín vào nồi và hầm tiếp 5 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc súp yến bồ câu non ra bát, thưởng thức khi còn nóng cùng gia đình.

Cách chế biến súp yến sào càng cua Bước 1: Sơ chế

1. Rửa sạch yến sào đã qua xử lý.
2. Tách cáng cua tươi ra và lau sạch.
3. Rửa sạch thịt dăm bông.
4. Gọt bỏ vỏ bắp mỹ và tái thủy tỉnh. Thái bắp mỹ thành miếng vừa ăn.
5. Ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm khoảng 30 phút. Sau đó đạp nhẹ vào nước ấm 2 lần để loại bỏ nước đầu để luôn nước muối trong lần đun sau. Cuối cùng đạp nấm đông cô vào nước sôi để chung cùng thực phẩm.

Súp yến sào nấu càng cua:

Cách nấu súp yến sào càng cua

Bước 1: Ngâm tô yến trong nước ấm trong vòng 30 phút, sau đó vớt ra và chưng cách thủy trong 20 phút.

Bước 2: Rửa sạch càng cua, luộc chín. Sau khi nguội, bóc vỏ và tách phần thịt. Cắt chân cua thành sợi nhỏ, còn phần càng cua giữ nguyên.

Bước 3: Cắt thiết dăm bông thành sợi nhỏ vừa ăn. Tách hạt bắp Mỹ. Nấm đông cô ngâm mềm và cắt thành đôi.

Bước 4: Sau khi yến chưng đã chín, đun sôi cùng 2 chén nước. Cho hạt bắp Mỹ, nấm đông cô, thiết dăm bông và thiết cua cắt vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Khi hỗn hợp đã sôi, pha loãng 2 muỗng bột bắp với một ít nước và đun sôi để hỗn hợp sánh lại thành súp (bạn có thể cho thêm một quả trứng gà nếu muốn).

Bước 6: Đổ súp yến sào càng cua ra bát, sắp 3 chiếc càng cua đã bóc vỏ lên trên. Rắc thêm ngo rí và tiêu đen. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng, vì ăn nguội sẽ có vị tanh.

Súp yến bào ngư

Ngoài tổ yến bào ngư luôn được coi là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Do đó, món súp yến sào bào ngư là món ăn đại bổ cho cả gia đình, đặc biệt là cho những trường hợp như trẻ biếng ăn, người mới phẫu thuật xong, hoặc bà bầu.

Với món súp yến sào này, bạn sẽ mất thời gian chuẩn bị 1 giờ, thời gian chế biến cũng 1 giờ, và độ khó ở mức vừa. Dưới đây là các nguyên liệu cần có:

• 10g tổ yến thô
• 5-6 bào ngư
• Xương gà một chút
• Bắp ngọt
• Nấm đông cô
• Rau mùi
• Gia vị
• Bột năng

Cách nấu súp tổ yến bào ngư

Bước 1: Bắt đầu bằng việc sơ chế sạch tất cả các nguyên liệu. Riêng yến thô cần ngâm trong khoảng 45 – 60 phút và sau đó nhặt nhíp nhặt để loại bỏ lông, bụi bẩn trước khi rửa sạch bằng nước.

Bước 2: Chưng yến bằng cách đun chảy trong nước khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Nấu nước dùng bằng cách sử dụng xương gà. Sau đó, cho bào ngư vào nấu trong vòng 30 phút. Thêm nấm, bắp ngọt và gia vị vừa ăn. Khi rau củ đã chín, pha loãng bột năng với nước và đun sôi để tạo thành súp.

Bước 4: Khi bạn sẵn sàng để thưởng thức món súp tổ yến bào ngư, đơn giản là cho tổ yến vào bát chứa súp và thưởng thức món ăn khi nó còn nóng.

Chia sẻ cách chọn mua nguyên liệu nấu súp yến sào ngon:

Cách chọn mua gà tươi ngon:

1. Kiểm tra da gà: Da gà nên mỏng, mịn, và có màu vàng nhạt. Da mềm và có độ đàn hồi là dấu hiệu của gà tươi ngon.
2. Kiểm tra phần ức, cánh, và lưng: Phần ức, cánh, và lưng của gà nên có màu vàng đậm hơn, không nên có vết bầm tím hoặc tủi màu. Đây là phần thịt chất lượng và ngon nhất.
3. Mùi hôi: Một con gà ngon sẽ không có mùi hôi. Nếu bạn ngửi thấy mùi kháng cự, nên tránh xa.
4. Thịt gà: Kiểm tra thịt, nên trông tươi mà không có màu sắc bất thường. Hãy tránh mua gà có màu đen hoặc màu sắc kỳ lạ.
5. Sọc trắng: Tránh chọn miếng ức có nhiều sọc trắng, vì điều này có thể là dấu hiệu của ít chất béo và protein. Miếng thịt sẽ không ngon khi chế biến.

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) ngon: Nấm tươi:

1. Mùi thơm: Chọn nấm có mùi thơm đặc trưng, tránh chọn nấm có mùi hôi hoặc bị dập nát.
2. Tình trạng: Nấm tươi nên trông tươi, không bị thâm, dập nát hoặc có nấm nhăn trên chóp. Một lớp tơ mỏng giống giấy trên nấm là một dấu hiệu của nấm tươi.
3. Cuống nấm: Ưu tiên chọn nấm hương tươi có cuống nấm chắc chắn và màu sắc đồng đều. Nếu nấm nở rồi, thì cần có những lá tia trên mũ nấm, tạo thành chuỗi đều đẹp.
4. Loại cánh: Chọn nấm tươi có loại cánh vừa phải, cúp chặt và có màu hơi vàng nâu.
5. Dấu hiệu độc hại: Nếu khi cắt nấm có chất màu trắng sữa chảy ra, đây là dấu hiệu của nấm độc. Nấm có màu cánh nâu đậm cũng nên tránh.

Nấm đông cô khô:

1. Chất lượng: Chọn loại nấm đông cô khô chắc chắn, không bị đứt gãy, màu sáng, và không có vết mốc màu trắng.
2. Địa chỉ mua: Nên mua nấm đông cô khô từ đơn vị uy tín và có thương hiệu.

Cách chọn mua tổ yến nấu súp yến sào:

Tổ yến thô:

1. Trạng thái tổ yến: Tổ yến thô nghĩa là tổ yến còn nguyên lông, chưa qua quá trình tinh chế. Để phân biệt, người mua cần xem xét trạng thái tổ yến. Tổ yến thô nguyên chất thường cứng, đặc, dày đặc, và có màu vàng đen tự nhiên. Mỏng và rỗ bên trong, tổ yến thô kết thành từng sợi tương tự như xơ mướp, với các sợi yến xen kẽ, tạo thành hình dạng uốn cong.
2. Độ bền tự nhiên: Tổ yến thô tự nhiên sẽ giữ nguyên độ bền tự nhiên từ khi chim yến làm tổ, không đẹp hoàn hảo, ít và gần như không có mùi tanh. Khi soi dưới ánh sáng mặt trời, tổ yến trong thời tỏa ánh sáng có thể lọt qua mà không bị hấp thụ hoặc tán trong nước.

Tổ yến tinh chế:

1. Tổ yến tinh chế thường có hình dáng đẹp hơn và nặng hơn. Tổ yến tinh chế ngon và nguyên chất là loại tổ khi cầm lên, cảm nhận độ giòn, dễ gãy, không quá mềm, và ít tanh màu.
2. Nếu tổ yến tinh chế cầm lên có độ dẻo, mềm quá hoặc bị vỡ vuốt, đây có thể là dấu hiệu tổ yến đã bị làm giả.

Lưu ý: Khi chọn mua tổ yến, luôn nên tin dùng từ các nguồn đáng tin cậy và đảm bảo rằng bạn đang mua sản phẩm từ nhà cung cấp uy tín để tránh việc mua phải hàng giả hoặc sản phẩm kém chất lượng.

Xem thêm tìm hiểu về Yến Sào
– Yến vụn nguyên chất bao nhiêu 1 lạng? Yến vụn có tốt không?
– Yến Tươi là gì ? Yến Tươi và Yến Khô loại nào tốt ? Mua ở đâu?
– Yến già hay yến non tốt hơn? Nên mua loại nào?
– Tổ yến thô là gì? Phân loại, ưu nhược điểm, thành phần, công dụng
– Hồng yến là gì ? So sánh, công dụng, nhận biết thật giả, báo giá
– Yến Tinh Chế là gì? Ưu nhược điểm và báo giá
– Yến Huyết “Giá Rẻ” có thật không?

5+ Cam kết của SaigonSava về Tổ Yến Tinh Chế Thượng Hạng

1. 100% tổ yến nguyên chất khai thác tại nhà yến chuyên nghiệp.
2. Chọn lọc kỹ lưỡng. Điểm 10 cho chất lượng.
3. Xử lý bởi những nghệ nhân yến sào lành nghề, giàu kinh nghiệm.
4. Cam kết không sử dụng chất bảo quản, tẩm ướp, phụ gia.
5. Cam kết bồi hoàn tiền gấp 10 lần nếu phát hiện hàng giả, kém chất lượng.

Địa chỉ bán Yến Tinh Chế Cao Cấp và Tổ Yến Thô Thượng Hạng | Bấm Xem Thêm

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem Thêm

Saigonsava.com
Địa Chỉ: Số 620 Đường 3 Tháng 2 Phường 14 Quận 10, TP Hồ Chí Minh (bấm chỉ đường).
Tổng Đài: 02866 866 679 | Kinh Doanh: 0908 163 979 | Tư Vấn Mở Đại Lý: 0922 52 79 79