Mách bạn 3 cách chế biến yến sào bồi bổ sức khỏe

Bạn đã biết cách chế biến yến sào đúng chuẩn để không chỉ bồi bổ sức khỏe mà còn giúp làm đẹp và phù hợp với từng đối tượng chưa?

Yến sào là một món ăn quý mà trước đây chỉ có vua chúa, quan lại mới được thưởng thức. Cũng chính vì quý như vậy nên nó có công dụng rất tốt đối với sức khỏe, sử dụng được cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi khác nhau. Cùng tìm hiểu về cách chế biến yến sào để có được món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Mách bạn 3 cách chế biến yến sào bồi bổ sức khỏeMách bạn 3 cách chế biến yến sào bồi bổ sức khỏe – Ảnh minh họa: Internet

1. Cách chế biến yến sào chưng yến đường phèn, sữa và hạt sen

Đây có thể được coi là cách chế biến yến sào quốc dân vì nó rất dễ làm và hầu như ai khi nhắc đến yến cũng sẽ nhớ ngay đến món ăn này. Yến chưng sẽ phù hợp với tất cả mọi lứa tuổi và đặc biệt là phù hợp với trẻ nhỏ.

Để làm món ăn này, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây:

  • Tổ yến: 10g
  • Đường phèn: tùy vào khẩu vị từng người
  • Sữa: 100ml
  • Hạt sen: 50g
Yến chưng đường phèn hạt sen - Ảnh minh họa: InternetYến chưng đường phèn hạt sen – Ảnh minh họa: Internet

Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, cùng thực hiện yến chưng đường phèn, sữa, hạt sen với các bước như sau:

  1. Bước 1: Sơ chế tổ yến và hạt sen
    Để không mất quá nhiều thời gian thì tốt nhất bạn nên mua tổ yến đã được sơ chế, làm sạch sẵn. Nếu bạn mua tổ yến tinh thì hãy ngâm tổ yến trong khoảng 30 phút. Sau khi yến nở ra thì loại bỏ chất bẩn trên đó và rửa sạch lại. Còn không thì chỉ cần cho tổ yến nở ra là được.

    Hạt sen sau khi mua về ngâm khoảng 1 tiếng để chúng nở ra sau đó xay nhuyễn ra để trẻ dễ ăn hơn. Đối với người lớn thì không cần làm công đoạn xay nhỏ.

  2. Bước 2: Chưng yến
    Cho hạt sen vào nước vào rồi chưng lên. Lúc này hãy thêm đường phèn vào chưng cùng. Tùy vào khẩu vị mà bạn ước lượng đường cần thiết. Sau khi hạt sen mềm, cho tổ yến và sữa vào chưng cùng trong khoảng 30 phút là được.

    Để đảm bảo có được hương vị món yến chưng đường phèn thơm ngon nhất thì tốt nhất bạn hãy ăn nóng .

2. Cháo tổ yến hạt sen

Một món ăn nữa cũng giúp bạn có được giá trị dinh dưỡng của tổ yến đối với sức khỏe đó là cháo tổ yến hạt sen. Hãy làm món ăn này với những nguyên liệu cơ bản sau:

  • Gạo tẻ: 100g
  • Tổ yến: 20g
  • Hạt sen: 50g
  • Thịt nạc thăn: 50g
  • Hành, rau thơm
Cháo yến hạt sen - Ảnh minh họa: InternetCháo yến hạt sen – Ảnh minh họa: Internet

Cách chế biến:

  1. Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
    Bạn ngâm gạo, yến và hạt sen khoảng 30 phút để chúng nở ra. Thịt nạc thái mỏng và băm nhỏ. Đối với hành, rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.
  2. Bước 2: Thực hiện làm món ăn
    Cho gạo và hạt sen vào nồi đun trước. Lượng nước nhiều gấp 3 lần so với 2 loại nguyên liệu này. Đun trong khoảng từ 45 phút cho đến 1 tiếng để gạo và hạt sen bung nở hết. Bạn cũng có thể đun trong các nồi hầm, nồi áp suất như vậy sẽ yên tâm hơn.

    Sau khi kiểm tra cháo đã mềm, cho tổ yến đã ngâm vào trong nồi cháo, đun tiếp trong vòng 15 phút để cho yến chín.

    Tiếp tục cho thịt băm vào và khuấy đều lên rồi đun thêm 5 phút nữa cho thịt chín tới. Cuối cùng nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Cho dầu ăn vào và bắt nồi ra.

    Đối với hành, rau thơm, bạn cho sẵn vào bát để ra không bị nát, đỏ khi để quá lâu. Như vậy là món cháo tổ yến hạt sen đã hoàn thành để cả gia đình cùng thưởng thức.

3. Tổ yến gà tiềm thuốc bắc

Ăn yến sào có tác dụng gì nhiều người cũng đã biết. Và để làm phong phú cách chế biến món ăn này, bạn có thể thử ngay món tổ yến gà tiềm thuốc bắc. Đây vừa có thể là món ăn hằng ngày cũng có thể được dùng làm một món ăn tiệc sang trọng.

Nguyên liệu gồm có:

  • Yến sào: 100g
  • Gà ác: 1 con
  • Thuốc bắc: 1 túi nhỏ
  • Vỏ quýt khô
  • Nước lọc: 2 chén
  • Gia vị
Yến sào gà tiềm thuốc bắc - Ảnh minh họa: InternetYến sào gà tiềm thuốc bắc – Ảnh minh họa: Internet

Cách chế biến:

  1. Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
    Gà bạn có thể làm thịt sẵn sau đó mang về và rửa sạch. Yến ngâm khoảng 30 phút. Vỏ quýt khô đem ngâm cho nở ra.
  2. Bước 2: Chế biến món ăn
    Cho gà vào âu sứ to và cho các loại nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm: thuốc bắc, vỏ quýt, gia vị vào và hấp cách thủy khoảng 1 tiếng.

    Sau khi hết thời gian, bạn cho tiếp yến sào vào và đun khoảng 1 tiếng nữa. Như vậy là món ăn đã hoàn thành một cách vô cùng đơn giản.

Lời Kết:
Với những cách chế biến yến sào như trên, hy vọng bạn đã có thể bỏ túi cho mình và áp dụng thành công trong cuộc sống.

Bài viết liên quan