Bào ngư vi cá

Vi cá mập là một trong những món ăn thuộc loại đắt đỏ đang được ưa chuộng trong nhiều năm trở lại đây. Chúng ta chắc hẳn đều biết đến cá mập. Những con cá mập to lớn và hung hãn sống ở các vùng biển trên khắp thế giới.

Theo thống kê thì trên thế giới hiện nay có hơn 420 loài cá mập với nhiều kích cỡ khác nhau và đa số chúng được khai thác, đánh bắt để lấy vi cá. Vi cá mập trên thị trường thế giới luôn có giá cao. Vì vậy mà nghề đánh bắt cá mập để lấy vi cá ngày càng phổ biển và thu hút ngư dân trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Vi cá mập hầu hết có hình tam giác.