Mẹo tránh mua nhầm Mủ chôm giả Yến Chưng Sẵn

Yến sào là một loại thực phẩm với giá trị dinh dưỡng cao, nhiều người ưa chuộng để cải thiện sức khỏe cho chính họ và gia đình. Tuy nhiên, do nhu cầu sử dụng yến sào ngày càng tăng và sự hiếu kỳ của khách hàng, nhiều người và cơ sở đã lợi dụng tình hình này bằng cách trộn mủ trôm vào yến sào để tăng trọng lượng và giảm tỷ lệ yến thật trong sản phẩm, nhằm thu lợi bất chính. Tình trạng mủ trôm giả yến trở nên rất phổ biến, vì vậy, người tiêu dùng cần phải thận trọng và tỉnh táo khi mua sản phẩm này.

1. Mủ trôm có giả được Yến Sào ?

Hiện nay, tình trạng mủ trôm giả làm giả yến đang gây rất nhiều lo ngại cho những người sử dụng yến sào, đặc biệt là những người có nhu cầu sử dụng yến sào chưng sẵn. Thực tế, tình trạng này xuất hiện tràn lan trên thị trường.

Yến sào là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều gia đình ưa chuộng để nâng cao sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên, việc phân biệt yến sào thật và giả rất khó, và chọn mua từ các nguồn uy tín và đáng tin cậy cũng không dễ dàng. Tổ yến có giá trị cao và được nhiều người ưa chuộng, nhưng trên thị trường, việc kiểm định nguồn gốc và chất lượng yến sào vẫn chưa được quy định một cách rõ ràng. Do đó, tình trạng làm giả yến sào, trộn nguyên liệu giống yến để tăng trọng lượng và lợi nhuận diễn ra rất phổ biến.

Yến sào có thể bị độn nước, độn muối, độn đường, pha trộn lòng trắng trứng gà, hoặc trộn với sợi miến. Một trong những trường hợp nghiêm trọng và nguy hiểm nhất là tình trạng yến độn yến, khi các gian thương nhập khẩu yến kém chất lượng từ nước ngoài và trộn chúng với yến sào Việt Nam để bán với giá cao.

Vì vậy, để tránh mua phải hàng giả hoặc hàng kém chất lượng ảnh hưởng đến sức khỏe, người tiêu dùng cần phải cẩn thận và thận trọng khi mua và sử dụng yến sào, đặc biệt là những người không quen biết về loại thực phẩm này hoặc mới bắt đầu sử dụng.

Xem thêm:
– Yến Huyết “Giá Rẻ” có thật không ?
– Bạn đã nhầm về Tổ yến càng trắng càng tốt?

2. Thực trạng mủ trôm giả yến trên thị trường hiện nay

Như đã đề cập, tình trạng mủ trôm được sử dụng để làm giả yến là một vấn đề phổ biến và lan rộng. Vào tháng 6 năm 2020, cơ quan chức năng tại tỉnh Bình Định phát hiện một cơ sở sản xuất nước yến trên địa bàn tỉnh này sử dụng mủ trôm để trộn vào sản phẩm yến. Họ đã tạm giữ gần 6.000 hũ yến cùng với các nguyên liệu và phụ gia sản xuất nước yến của cơ sở này.

Ngoài ra, có nhiều trường hợp người tiêu dùng đã phản ánh về việc mua phải yến giả hoặc yến bị trộn mủ trôm. Một số gia đình thông qua lời giới thiệu từ bạn bè đã mua yến với giá rẻ hơn so với mua ở các nguồn đáng tin cậy. Tuy nhiên, họ đã phát hiện ra rằng yến mua ở địa chỉ rẻ hơn có mùi vị hoàn toàn khác biệt, toàn là nước, loãng, và không giống với những lần trước đó. Việc này đã khiến họ cảnh giác và cảnh báo bạn bè và người thân về tình trạng mua yến giả và khuyến cáo họ thận trọng khi mua yến.

Về mặt phân biệt, yến trộn mủ trôm rất khó phát hiện, đặc biệt đối với những người không có kinh nghiệm trong việc phân biệt yến thật và giả. Nhiều trường hợp người tiêu dùng chỉ vì ham rẻ mà mua phải yến giả, và sau đó, họ đã gặp khó khăn khi phản ánh tình trạng này với người bán, và thậm chí bị từ chối trách nhiệm. Hình thức mua yến thông qua quảng cáo trực tuyến, các sàn thương mại điện tử, hoặc thông qua giới thiệu của người quen là rất phổ biến. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những người mua không có kinh nghiệm trong việc chọn lựa và mua yến, và thường dựa vào sự review, quảng cáo, hoặc giới thiệu từ bạn bè, dẫn đến nguy cơ mua phải yến giả hoặc yến bị trộn với phụ liệu gây hậu quả không mong muốn.

3. Tip nhận biết mủ trôm trộn yến và tổ yến thật

Yến sào thường dễ bị trộn mủ trôm, đặc biệt là các loại tổ yến tinh chế và tổ yến chưng sẵn. Các thủ đoạn làm giả yến sào rất tinh vi, và nếu bạn không phải là người thường xuyên mua và sử dụng yến sào thật, thường không tiếp xúc thường xuyên với yến thật thì sẽ rất khó để phân biệt.

Người ta thường sử dụng mủ trôm để làm giả yến sào vì mủ trôm khi ngâm nước có vẻ trong suốt, không màu, không mùi, không vị, rất giống với sợi yến sào nhưng không có mùi tanh như yến sào thật. Dưới đây là một số cách phân biệt mà các chuyên gia của Yến sào Saigonsava đã tổng hợp:

3.1. Nhận biết yến thật và mủ trôm giả yến trong yến chưng sẵn

Mủ trôm là một dịch nhựa tiết ra từ vỏ thân của cây trôm. Ở dạng nguyên chất, mủ trôm thường có màu trắng trong, có dạng chất đặc và hơi sệt, với vị ngọt, tính mát, và thường được sử dụng trong y học cổ truyền để thanh nhiệt, giải độc, và làm mát cơ thể. Đặc điểm quan trọng của mủ trôm là khả năng hút nước cao, và khi ngâm trong nước, nó tạo thành một dung dịch nhớt. Tuy nhiên, khi mủ trôm bị ngâm trong nước trôm, nó sẽ mất đi tính nhớt.

Theo các chuyên gia, tổ yến nguyên chất khi chưng lên vẫn giữ nguyên hình dạng của các sợi yến, có các sợi tương đối nhỏ, dài, và thường có mùi hơi tanh. Khi ăn, tổ yến nguyên chất có cảm giác giòn, dai, và có độ mềm nhất định. Trong khi đó, khi mủ trôm được trộn vào tổ yến, các sợi trong sản phẩm sẽ không đồng đều, chỉ còn lại một vài sợi nhỏ, còn lại là các cục tròn nhỏ do mủ trôm không thể duy trì hình dáng sợi và thường nát vụn thành từng mảng nhỏ, không kéo sợi. Khi ăn, tổ yến trộn mủ trôm thường không có vị độc đáo và có cảm giác giòn, mềm, không bền như tổ yến nguyên chất.

Các sản phẩm yến sào chứa mủ trôm thường có các cục nhỏ giòn giòn, không có hương vị độc đáo, và không có mùi tanh nhẹ, đặc biệt khi thưởng thức khi sản phẩm còn nóng. Tuy nhiên, để lừa dối người tiêu dùng, các chủ hàng thường trộn mủ trôm với nhiều hương vị khác nhau như hạt sen, gừng, đường phèn, lá dứa… Tổ yến chưng sẵn có độ nở nhất định, tổ yến già thường sợi yến giòn và dai hơn, trong khi tổ yến non tương đối mềm nhưng vẫn có độ dai nhất định, và không tan trong nước sau khi chưng lên.

3.2. Cách nhận biết yến vụn và mủ trôm

Không chỉ sử dụng mủ trôm để làm giả các sản phẩm yến chưng sẵn, mà còn để sản xuất yến vụn giả. Thường thì mủ trôm được trộn vào và được quảng cáo là yến vụn để gạt bỏ khách hàng và kiếm lời bất chính. Cách phân biệt giữa yến sào thật và mủ trôm giả được mô tả như sau:

Mủ trôm khi nở ra có màu trắng đục và sờ vào có cảm giác mềm, xốp. Nếu bạn ngâm mủ trôm trong nước đến ngày thứ 3, nó sẽ có vị chua và mùi như hồ dán khi bạn ngửi. Khi ăn mủ trôm, bạn sẽ cảm nhận sự mềm mại và giòn giòn, không có hương thơm đặc trưng của yến, và không có độ dai như yến. Mủ trôm thường nở thành cục to do tính chất háo nước của nó.

Yến vụn thì khi nở độ nở không nhiều bằng mủ trôm, và có màu trắng vàng nhẹ. Nếu đã chưng sẵn và bảo quản trong tủ lạnh trong vòng một tuần, yến vẫn giữ mùi thơm đặc trưng của yến sào (mùi tanh). Khi ăn yến vụn, bạn sẽ cảm nhận sự giòn dai, do yến vụn không có sợi, thường mềm và dễ ăn hơn so với các loại tổ yến khác.

4. Những lưu ý để không mua phải mủ trôm giả yến

Ngày nay, trên thị trường có sẵn nhiều loại yến sào chưng sẵn với mức giá đa dạng. Trong số này, các sản phẩm yến hũ công nghiệp đang nhận được sự ưa chuộng đặc biệt vì giá cả hợp lý và khả năng bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, đáng tiếc rằng tỷ lệ yến thật trong các sản phẩm này thường chỉ từ 5% – 20%, phần còn lại là các nguyên liệu và phụ gia giả yến. Hơn nữa, có nguy cơ cao về việc trộn mủ trôm và các nguyên liệu giống yến vào trong các sản phẩm này. Việc sử dụng yến hũ công nghiệp có lợi thế về sự tiện lợi, nên nó vẫn là sự lựa chọn của nhiều người. Tuy nhiên, hiệu quả cho sức khỏe mà nó mang lại thường không cao, không phải là lựa chọn tối ưu cho những người muốn cải thiện sức khỏe của mình.

Thay vì sử dụng yến hũ công nghiệp, nhiều người hiện nay ưa chuộng việc sử dụng yến hũ chưng sẵn, chưng yến khi có đơn đặt hàng. Loại yến này có ưu điểm là tỷ lệ yến thật được sử dụng nhiều, vì yến được chưng và sử dụng ngay nên giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, do cũng thuộc loại tổ yến chưng sẵn nên nguy cơ bị trộn mủ trôm là khá cao. Để đảm bảo an toàn, cách tốt nhất là bạn nên mua sản phẩm từ những địa chỉ uy tín, được đánh giá cao về chất lượng, cung cấp thông tin rõ ràng về sản phẩm và nguồn gốc yến.

Yến chưng tươi thường có mức giá từ 70.000 VNĐ/hũ 70ml trở lên. Giá này có sự chênh lệch tùy theo cơ sở sản xuất và tỷ lệ yến sào được sử dụng trong sản phẩm. Người tiêu dùng cần đặc biệt thận trọng khi mua sản phẩm này, vì nguy cơ bị trộn các nguyên liệu giống yến như rau câu và mủ trôm vào yến rất cao. Hơn nữa, quan trọng là xem kỹ tỷ lệ yến trong sản phẩm, vì trong trường hợp sử dụng yến tươi, 1 gram yến sào khô tương đương với 4 – 6 gram yến tươi. Đừng để mức tỷ lệ yến tươi cao mà lầm tưởng sản phẩm chứa nhiều yến sào.

5. Một số lưu ý khi mua và sử dụng yến sào

Yến sào là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hiện nay, nhờ sự phát triển của kỹ thuật nuôi yến nhà, sản lượng tổ yến đã tăng và giá bán sản phẩm cũng đã hạ nhiệt. Điều này đã làm cho yến sào trở nên dễ tiếp cận hơn, thậm chí đối với những gia đình có điều kiện kinh tế ít ỏi cũng có thể mua và sử dụng để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình. Tuy nhiên, khi quyết định mua và sử dụng yến sào, bạn cần lưu ý những điều sau:

1. Yến sào được phân thành nhiều loại dựa trên màu sắc, nguồn gốc và cách sơ chế. Hãy chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn sau khi đã nghiên cứu kỹ để tránh mua phải hàng giả hoặc chất lượng kém.
2. Thị trường yến sào rất đa dạng và phức tạp, với sản phẩm thật và giả lẫn lộn. Thủ đoạn làm giả yến cũng ngày càng tinh vi và khó phát hiện. Vì vậy, hãy mua yến ở các địa chỉ uy tín, có giấy phép hoạt động, và giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Đảm bảo rằng thông tin về đơn vị bán và nguồn gốc yến rõ ràng.
3. Tránh mua yến từ cá nhân không cung cấp thông tin đầy đủ, không có giấy phép hoạt động, và không nên mua yến dựa vào quảng cáo. Hạn chế mua yến với giá quá rẻ từ các sàn thương mại điện tử, vì có nguy cơ mua sản phẩm kém chất lượng.
4. Khi sử dụng yến, hãy điều chỉnh lượng sử dụng dựa trên độ tuổi và tình trạng sức khỏe của bạn. Đối với trẻ em từ 10 tuổi trở lên và người lớn, mức sử dụng tốt nhất là từ 3 đến 5 gram yến mỗi lần và sử dụng hàng ngày.

Xem thêm:
– Báo giá Yến Sào Khánh Hoà 2023, Tại Sao Yến Khánh Hoà Giá Cao?

Nhìn chung, tình trạng mủ trôm trộn vào yến là một vấn đề phổ biến và do mủ trôm khá giống yến về hình thức nên khó phân biệt. Mặc dù mủ trôm không gây hại cho sức khỏe, nhưng giá trị của nó thấp hơn nhiều so với yến sào. Vì vậy, người mua cần cẩn trọng để tránh mua sản phẩm với giá cao mà không đáng giá.

5+ Cam kết của SaigonSava về Tổ Yến Tinh Chế Thượng Hạng

1. 100% tổ yến nguyên chất khai thác tại nhà yến chuyên nghiệp.
2. Chọn lọc kỹ lưỡng. Điểm 10 cho chất lượng.
3. Xử lý bởi những nghệ nhân yến sào lành nghề, giàu kinh nghiệm.
4. Cam kết không sử dụng chất bảo quản, tẩm ướp, phụ gia.
5. Cam kết bồi hoàn tiền gấp 10 lần nếu phát hiện hàng giả, kém chất lượng.

Yến sào Saigonsava là địa chỉ cung cấp tổ yến uy tín, chất lượng Saigonsava cam kết rằng bạn sẽ mua được sản phẩm yến sào thật sự chất lượng và an toàn.

Địa chỉ bán Yến Tinh Chế và Tổ Yến Thô Thượng Hạng | Bấm Xem Thêm

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem Thêm

Saigonsava.com
Địa Chỉ: Số 620 Đường 3 Tháng 2 Phường 14 Quận 10, TP Hồ Chí Minh (bấm chỉ đường).
Tổng Đài: 02866 866 679 | Kinh Doanh: 0908 163 979 | Tư Vấn Mở Đại Lý: 0922 52 79 79