Ngâm yến bằng nước gì ? Ngâm tổ yến sào trong bao lâu ?

Các sản phẩm từ yến sào đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng ngày nay và được biết đến như là một loại thực phẩm quý bổ dưỡng mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong quá trình sơ chế, nhiều người vẫn đặt câu hỏi liệu nên ngâm yến bằng nước gì ? Ngâm yến sào bằng nước nóng hay nước lạnh và ngâm trong bao lâu ?. Đây là một vấn đề quan trọng, có tác động trực tiếp đến giá trị dinh dưỡng và thời hạn sử dụng của các sản phẩm này. Hãy cùng Yến Sào Saigonsava tìm hiểu về điều này ngay.

1. Nên ngâm yến bằng nước nóng hay nước lạnh?

Câu hỏi về việc nên ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh thường khiến nhiều người băn khoăn. Thực tế, cách ngâm yến phụ thuộc vào loại yến cụ thể mà bạn đang sử dụng. Đối với yến tinh chế, thường nên ngâm trong nước lạnh (ở nhiệt độ phòng) để ngăn các dưỡng chất bên trong tổ yến không bị tan ra và làm mất giá trị dinh dưỡng.

Tuy ngược lại, với yến thô, đặc biệt là các tổ yến già, lớn, và thô, bạn nên ngâm chúng trong nước ấm, có nhiệt độ khoảng 40 độ C. Điều này giúp tổ yến nở to nhanh hơn, thuận tiện hơn cho quá trình nhặt lông, đồng thời làm cho yến chín mềm hơn trong quá trình chưng chế biến sau đó.

2. Ngâm tổ yến trong thời gian bao lâu?

Ngoài việc quan tâm đến việc ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh, thời gian ngâm tổ yến cũng là một điểm quan trọng mà nhiều người quan tâm. Thời gian ngâm yến thường phụ thuộc vào loại yến cụ thể mà bạn đang sử dụng, dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết:

1. Yến nhà: Thời gian ngâm tổ yến nhà dao động trong khoảng từ 30-60 phút. Đối với loại yến đã qua sơ chế, bạn chỉ cần khoảng 15 phút để tổ yến nở to.
2. Yến đảo: Thời gian ngâm tổ yến đảo sẽ lâu hơn so với yến nhà. Tổ yến thô thường mất từ 2-3 giờ để nở to, còn tổ yến đã qua sơ chế thì chỉ cần ngâm khoảng 15 phút.
3. Yến huyết: Đây là loại yến đòi hỏi thời gian và sự tỉ mỉ. Thời gian để các sợi yến nở và tơi hoàn toàn sẽ mất khoảng 6 tiếng.
4. Tổ yến thô già, chưa qua sơ chế: Thời gian ngâm khoảng 2-3 tiếng.
5. Tổ yến thô già, đã làm sạch lông: Thời gian ngâm khoảng 20-30 phút.
6. Tổ yến già nguyên tổ: Thời gian ngâm khoảng 60 phút.
7. Tổ yến tinh chế: Thời gian ngâm khoảng 10-30 phút.

Xem thêm tìm hiểu về Yến Sào
– Yến vụn nguyên chất bao nhiêu 1 lạng? Yến vụn có tốt không?
– Yến Tươi là gì ? Yến Tươi và Yến Khô loại nào tốt ? Mua ở đâu?
– Yến già hay yến non tốt hơn? Nên mua loại nào?
– Hồng yến là gì ? So sánh, công dụng, nhận biết thật giả, báo giá

Chọn thời gian ngâm phù hợp với loại tổ yến bạn sử dụng để đảm bảo yến nở đầy đủ và chất lượng của sản phẩm được bảo đảm.

3. Cách bảo quản tổ yến sau khi ngâm nước

Việc lưu trữ tổ yến sau khi ngâm là vô cùng quan trọng, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm. Với tổ yến tươi, sau khi ngâm (nếu bạn chỉ lưu trữ trong thời gian ngắn), nên bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn lưu trữ tổ yến trong thời gian dài hơn, hãy bọc kín và đặt chúng vào ngăn đông của tủ lạnh.

Một phương pháp lựa chọn khác để bảo quản tổ yến là sấy khô sau khi ngâm. Lúc này, tổ yến tươi sẽ trở thành tổ yến khô, và bạn có thể lưu trữ chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, ở nhiệt độ phòng.

Xem thêm cách bảo quản và sơ chế Yến Sào:
– Top 3+ Cách nhặt lông yến không mất chất nhanh nhất
– Mẹo rã đông tổ yến tươi và bảo quản chuẩn nhất
– 1001+ Cách bảo quản tổ yến thô, yến tươi, yến chưa chưng và đã chưng

4. Giải đáp một số thắc mắc thường gặp

Dưới đây là một số thắc mắc về quá trình ngâm và chưng yến mà đã nhận được trong thời gian vừa qua:

4.1. Ngâm tổ yến có làm mất chất dinh dưỡng không?

Nhiều người vẫn thường lo lắng không biết ngâm yến có ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong hay không. Trong thực tế, việc ngâm yến là một bước quan trọng và cần thiết. Bạn nên ngâm yến theo thời gian mà Yến Sào Saigonsava đã đề xuất ở trên. Tuyệt đối không nên ngâm quá lâu trong nước, vì điều này có thể làm cho sợi yến trở nên nhũn và ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Đồng thời, một số chất dinh dưỡng có thể tan ra trong nước, làm giảm giá trị dinh dưỡng của yến sào.

4.2. Chưng yến bằng nước nóng hay nước lạnh?

Không chỉ quan tâm đến việc ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh, nhiều người còn băn khoăn về quá trình chưng yến nên sử dụng nước như thế nào cho phù hợp. Thực tế, sử dụng nước nóng hay lạnh để chưng yến thì cũng không ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Sử dụng nước nóng sẽ giúp quá trình chưng diễn ra nhanh hơn, nên đây vẫn là lựa chọn được nhiều gia đình sử dụng.

Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến thời gian trong quá trình chưng yến. Bởi nếu chưng yến quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hàm lượng chất dinh dưỡng. Thời gian chưng yến phù hợp nhất chỉ nên dao động trong khoảng từ 20-30 phút và nắp nồi cần được đậy kín để hạn chế bay hơi. Khi nước đã sôi, đừng quên vặn nhỏ lửa hoặc giảm nhiệt độ để không làm cho yến bị mất chất.

Thị trường yến sào hiện nay vô cùng đa dạng và phong phú với nhiều cơ sở sản xuất, thu hoạch. Tuy nhiên, để tìm được một địa chỉ uy tín lại không phải điều dễ dàng. Nếu không cẩn thận, rất có thể bạn sẽ mua nhầm phải các sản phẩm yến sào giả, chất lượng kém với mức giá “trên trời”.

Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn biết được ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh là tốt nhất.

Xem thêm:
– Top 10+ Địa Chỉ bán Yến Sào uy tín hàng đầu tại TP HCM

5+ Cam kết của Saigonsava về Tổ Yến Tinh Chế Thượng Hạng

1. 100% tổ yến nguyên chất khai thác tại nhà yến chuyên nghiệp.
2. Chọn lọc kỹ lưỡng. Điểm 10 cho chất lượng.
3. Xử lý bởi những nghệ nhân yến sào lành nghề, giàu kinh nghiệm.
4. Cam kết không sử dụng chất bảo quản, tẩm ướp, phụ gia.
5. Cam kết bồi hoàn tiền gấp 10 lần nếu phát hiện hàng giả, kém chất lượng.

Yến sào Saigonsava là địa chỉ cung cấp tổ yến uy tín, chất lượng. Saigonsava cam kết rằng bạn sẽ mua được sản phẩm yến sào thật sự chất lượng và an toàn.

Địa chỉ bán Yến Tinh Chế và Tổ Yến Thô Thượng Hạng | Bấm Xem Thêm

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng liên hệ với Bác sĩ, Dược sĩ hoặc chuyên viên y tế để được tư vấn cụ thể. Xem Thêm

Saigonsava.com
Địa Chỉ: Số 620 Đường 3 Tháng 2 Phường 14 Quận 10, TP Hồ Chí Minh (bấm chỉ đường).
Tổng Đài: 02866 866 679 | Kinh Doanh: 0908 163 979 | Tư Vấn Mở Đại Lý: 0922 52 79 79