Thông tin sản phẩm
Vi cá mập thời xa xưa là món ăn của Hoàng Tộc bởi để đánh bắt được cá mập lấy vi là điều vô cùng khó khăn. Hiện nay theo thống kê của các nhà khoa học thì cá mập đang tồn tại khoảng 420 loài và nhiều kích cở khác nhau. Ở Mỹ, Canada,…các nước Châu Âu và Châu Á tình hình khai thác và tiêu thụ vi cá mập đang đứng đầu thế giới. Còn ở Việt Nam chúng ta khai thác vi cá mập ở các tình thuộc vùng ven Phú Yên, Nha Trang, Bình Định…
Vi cá mập còn là một thực phẩm, nguồn nguyên liệu trong ngành dược phẩm. Người ta, đánh bắt cá mập để lấy vi cá sau đó vi cá được phơi dưới bóng râm nơi thoáng gió, khi vi cá gần khô thì dùng gỗ ép chặt 2 bên sau đó tiếp tục phơi để có được vi cá đều không bị cong.
Trong vi cá mập có gì ?
Thành phần chính trong vi cá mập :
Phần lớn là sụn vi cá, trong 100g vi cá khô có dưỡng chất như: Chondroitin, đạm, chất béo, calo, một ít chất khoáng. Vi cá mập đang được ví như một “thần dược” bảo vệ sức khỏe, cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và nhiều tác dụng đặt biệt.
Công dụng:
Tác dụng chính của vi cá mập vẫn phải kể đến là ngăn ngừa và điều trị xương khớp.
- Điều trị xương khớp: Chondroitin là một hoạt chất chủ yếu trong quá trì tái tạo xương khớp, kìm hãm enzym elastase một chất gây chứng thoái hóa sụn khớp. Thúc đây quá trình tổng hợp các chất proteoglycan có tác dụng hỗ trợ và cân bằng sụn khớp. Đây là một chất tuyệt vời trong bồi bổ cơ thể tăng cường dinh dưỡng, chất này sẽ tăng cường tác dụng nếu kết hợp với glucosamin sulfat ( chất này có nhiều trong tổ yến, yến sào…) hỗ trợ điều trị viêm xương khớp rất tuyệt vời.
- Điều trị về mắt Chondroitin sulfat chất này có tác dụng tái tạo và nuôi dưỡng các mô giác mạc, các tế bào giác mạc mắt, chống tình trạng khô mắt, cân bằng thủy tinh thế va giác mạc mắt, tăng cường tính đàn hồi của thấu kính, chống mỏi mắt, hoa mắt. Chondroitin sunfat còn có tác dụng trong điều trị thoái hoát võng mạc mắt ( chứng này phổ biến ở người bị tiểu đường ).
Đóng gói:
- Hút chân không, đã làm sạch
Cách dùng:
Có nhiều cách dùng cho vi cá mập để chế biến nhiều món ăn khác nhau:
- Nấu Súp
- Nấu chung với Bào Ngư
- Súp Hải Sâm Vi Cá
- Vi cá chiên giòn
- Vi cá xào trúng gà
Để đảm bảo khách hàng mua vi cá thật, khách hàng chú ý đến các đặc điểm sau:
Vi cá mập giả không chịu được nhiệt nóng, mặc dù ở trạng thái như sợi kim dày nhưng nấu nhanh mềm, ăn vị giống như ăn thạch, cắn là đứt. Vi cá mập thật có tính đàn hồi, ăn vị thơm ngon.
– Vi cá mập giả tách sợi để trên bàn, dùng ngón tay xoa có vật dạng như cơm rơi xuống, còn vi cá thật là chất xơ đàn hồi.
– Vi cá mập giả kéo hai đầu rất dễ đứt, vi cá mập thật dùng lực mạnh mới đứt.
– Khi ngửi, vi cá mập thật có mùi tanh, nhưng vi cá mập giả không có mùi tanh của cá.
– Nước ngâm vi cá mập thật rất thanh trong, nước ngâm vi cá mập giả có thể có chất màu vàng chảy ra
Khách hàng có liên hệ saigonsava.com số điện thoại: 0909.163.356 để được tư vấn thêm.
Giá bán cho 1kg vi cá mập loại thường nhất cũng vào khoảng 300USD. Còn loại vi cá mập tốt nhất thì bạn phải mất tới 16.000USD cho 1kg. Món ăn phổ biến nhất được chế biến từ vi cá mập là súp vi cá mập. Món ăn này rất được giới thượng lưu ở cả phương Tây lẫn phương Đông ưa chuộng.
