Canh Nhân Sâm hạt sen “món ngon bổ dưỡng” cho mọi nhà!

Hiện nay nhân sâm là một loại dược phẩm không còn xa lạ đối với người tiêu dùng, tuy nhiên với những cách sử dụng thông thường như ngâm với rượu, tẩm mật ong, hay hãm trà.. đôi lúc làm cho chúng ta cảm thấy nhàm chán. Nhân Sâm tươi cũng như những thực phẩm khác có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho bữa ăn gia đình. Saigonsava chia sẻ bí quyết nấu món canh nhân sâm tươi hạt sen để các quý bà nội trợ bỏ túi được từ món canh nhân sâm tươi thơm ngon, bổ dưỡng cho người thân.

Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng , rất giàu protein, magie, kali và phốt pho, ngoài ra hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. tinh bột, chất đường, chất béo, canxi, phốt pho, sắt… Là thức ăn bổ cơ thể  dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, giúp ngủ ngon, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên.

Củ nhân sâm có công dụng giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ. Dùng sâm cho người ốm bệnh giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng, giảm tác hại của tân dược và hóa, xạ trị.

Canh nhân sâm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Hạt sen và nhân sâm đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đem hấp cùng đường phèn, tác dụng của nó càng rõ rệt hơn, có thể nâng cao hiệu suất công tác của những người lao động trí óc.

1. Nguyên liệu:

  • 30 hạt sen

Hạt sen đã bốc vỏ

  • 3g nhân sâm

Nhân sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi

  • 150gr cơm nhãn. Có thể mua nhãn tươi về bóc vỏ bỏ hạt bên trong hoặc mua hộp cơm nhãn chế biến sẵn.
  • Đường phèn vừa đủ.

Đường phèn nguyên liệu để nấu canh nhân sâm tươi

2. Cách chế biến:

  • Hạt sen đem rửa sạch qua nước lạnh. Sau đó cho vào nước ấm ngâm trong khoảng 10 phút

Ngâm hạt sen trong nước ấm

  • Trong lúc đó, mang nhãn tươi ra bóc vỏ rồi bỏ hạt bên trong, tách lấy cơm nhãn.

Bóc vỏ nhãn và sau đó tách lấy cơm nhãn

  • Đường phèn cục mang giã ra cho nhỏ bớt.
  • Nhân sâm 1 – 2 củ đem rửa sạch dưới vòi chảy. Dùng bàn chải đánh sạch đắt cát trên củ sâm. Sau đó đem cắt riêng phần thân với rễ và núm đầu. Dùng phần thân để nấu chè sâm hạt sen. Thân củ sâm đem thái lát chéo thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Rửa sạch nhân sâm khỏi lớp đất cát

Củ nhân sâm tươi đem thái lát thành miếng nhỏ

3. Cách nấu canh Nhân Sâm:

  • Hạt sen sau khi ngâm nước ấm 10 phút đem vớt ra rổ cho ráo nước sau đó cho vào nồi nấu. Nấu khoảng 10 – 15 phút thì để lửa nhỏ, bỏ chút muối vào nồi. Đến khi sôi thì hớt bỏ hết phần bọt trắng nổi trên bề mặt. Tiếp tục nấu đi khi hạt sen nở bung đều, hạt chín nhừ thì dừng lại.
  • Vớt hạt sen ra bát tô, cho nhân sâm đã cắt lát, đường phèn đã đập nhỏ vào bát và trộn đều.

Đem ninh nhừ hạt sen trước

  •  Để 15 phút cho đường ngấm vào hạt sen và lát sâm. Đến khi đường trong bát tan ra hết thành nước là được.
  • Sau đó đổ bát tô sâm và hạt sen vào nồi nước vừa ninh hạt sen vừa rồi, tiếp tục nấu trong vòng 10 – 15 phút. Lưu ý hớt bỏ hết phần bọt trắng nổi bên trên nồi nhé.
  • Sau khi thấy nhâm sâm chín, cho thêm 150gr cơm nhãn vào đun sôi thì tắt bếp.
  • Múc canh nhân sâm hạt sen ra bát và thưởng thức nhé!

Canh nhân sâm hạt sen tốt cho sức khỏe mọi người

Lưu ý: Do hạt sen, sâm tươi Hàn Quốc có rất nhiều chất bổ, nên những người bị bệnh thấp nhiệt, nóng trong hoặc có ứ trệ bên trong cơ thể không nên ăn, người bị cảm chưa khỏe hẳn cũng không nên dùng món canh này.

Thêm vào đó, những người bị bệnh cao huyết áp không nên thường xuyên ăn món này.

Món canh nhân sâm hạt sen này có công dụng bồi bổ rất tốt cho người già, người bị ốm bệnh. Trong màu hè, nó là món ăn giải nhiệt cực kỳ tốt. Giúp giảm căng thẳng đầu óc, tập trung tinh thần và cải thiện trí nhớ hiệu quả!. Nên dùng chè sâm vào buổi sáng và buổi trưa, có tác dụng làm cải thiện giấc ngủ. Saigonsava hy vọng sẽ mang những điều bổ ích này đến tất cả mọi người. Món canh này thật đơn giản và dễ dàng nấu, quý nội nội trợ sẽ không mất thời gian để học hỏi hay nghiên cứu về cách nấu.

Nếu có bất kỳ câu hỏi thắc mắc nào, bạn hãy để lại bình luận dưới đây để được trả lời nhanh nhất hoặc liên hệ đến hotline 0909 163 356 (Call, SMS, Zalo) để được giải đáp thắc mắc.

👉 Mua trực tiếp tại showroom: 620 đường 3/2, phường 14, quận 10, TP. Hồ Chí Minh.

Bài viết liên quan