Yến Tươi là gì ? Yến Tươi và Yến Khô loại nào tốt ? Mua ở đâu ?

Giá tổ yến tươi nguyên chất có sự sbiến đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố, như loại tổ yến (nguyên sợi hay vụn), tổ yến già hay tổ yến non, và mức độ sạch sẽ lông của sản phẩm.

Tổ yến tươi dễ bị hỏng và mất chất lượng, vsà trên thị trường có nhiều trường hợp các nhà cung cấp tẩm ướp thêm phụ gia để làm tăng trọng lượng, khiến việc chọn lựa tổ yến tươi chất lượng trở nên khó khăn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá cả của tổ yến tươi trên thị trường và cách lựa chọn sản phẩm tổ yến tươi nguyên chất, ngon, bổ, và có giá hợp lý.

1. Yến tươi là gì ?

Tổ yến tươi là loại tổ yến đã được ngâm rửa, nhặt lông và làm sạch, nhưng chưa được sấy khô. Quy trình làm tổ yến tươi bắt đầu bằng việc ngâm mềm tổ yến, sau đó rửa sạch bằng nước để loại bỏ lông chim và các tạp chất. Cuối cùng, tổ yến tươi được đặt vào hũ, lọ hoặc túi zip với trọng lượng khoảng 100-200g.

Tổ yến tươi vẫn còn ẩm và mềm mại vì không trải qua bước sấy khô như tổ yến tinh chế. Các sợi yến tươi này có thể trở nên bền hơn khi tiếp xúc với nước. Một lạng tổ yến thô sau khi làm sạch thường sẽ thu được khoảng từ 400-600g tổ yến tươi, tùy thuộc vào lượng lông và tạp chất còn lại trong tổ yến thô.

Ưu điểm của tổ yến tươi là đã được xử lý loại bỏ hoàn toàn lông chim, bụi bẩn, và tạp chất, nên bạn không cần dành thời gian và công sức để làm sạch như với tổ yến thô. Bởi vì tổ yến tươi vẫn giữ độ ẩm, bạn không cần ngâm trước khi sử dụng, như các loại tổ yến sơ chế rút lông hoặc tổ yến tinh chế.

Bên cạnh đó, giá cả của tổ yến tươi thường thấp hơn so với các loại tổ yến khô như tổ yến tinh chế hoặc tổ yến sơ chế rút lông, bởi vì tổ yến tươi không trải qua quá trình đắp tổ và sấy khô. Đặc biệt, tổ yến tươi có trọng lượng nặng hơn nhiều so với tổ yến tinh chế, vì nó vẫn giữ một lượng lớn nước. Việc mua tổ yến tươi cũng linh hoạt hơn, bạn có thể mua theo nhu cầu của mình, không cần mua số lượng lớn như các loại tổ yến khô.

Xem thêm:
– Top 3+ Cách nhặt lông yến không mất chất nhanh nhất [2023]

Tuy nhiên, tổ yến tươi có nhược điểm là thời hạn sử dụng ngắn do vẫn giữ độ ẩm. Bạn cần bảo quản nó trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong khoảng 3-7 ngày hoặc bảo quản trong ngăn đông với thời hạn tối đa 3 tháng hoặc lâu hơn. Hàm lượng dinh dưỡng trong tổ yến tươi cũng có thể bị ảnh hưởng một chút do quá trình ngâm rửa.

2. Yến Tươi và Yến Khô cái nào tốt hơn?

Việc so sánh giữa yến tươi và yến khô để xác định cái nào tốt hơn về góc độ dinh dưỡng có thể trở nên phức tạp, vì cơ bản cả hai loại tổ yến này có hàm lượng dưỡng chất tương tự. Vì vậy, sự ưu việt giữa yến tươi và yến khô phụ thuộc vào nhiều tiêu chí khác nhau, bao gồm:

Yếu Tố Khác Nhau	Yến Tươi	Yến Khô
Hàm lượng dinh dưỡng	Yến tươi và yến tinh chế đã trải qua các công đoạn sơ chế như ngâm nước, rút lông, ép khuôn và sấy khô. Trong quá trình chế biến, có thể mất một lượng nhỏ dưỡng chất, nhưng điều này còn phụ thuộc vào tay nghề của người làm tổ yến. Các chuyên gia chế biến yến sào như tại Saigonsava giữ mất mát dưỡng chất ở mức rất thấp.	Không qua giai đoạn ngâm nước nhiều, chỉ làm ẩm rút lông nên dưỡng chất được giữ lại tối đa.
Tiện dụng	Yến tươi có thể đưa vào nồi chưng ngay sau khi mua, rất tiện dụng. Yến tinh chế cần ngâm khoảng 20-30 phút. Chỉ có thể sử dụng trong vòng tối đa 1 tuần	tổ yến khô (yến thô) đòi hỏi sự “kỳ công” và không phải ai cũng có thể thực hiện. Nếu bạn thiếu kinh nghiệm và kiên nhẫn, việc này có thể mất rất nhiều thời gian. Hơn nữa, có thể làm hao hụt lượng tổ yến và dưỡng chất đáng kể trong quá trình sơ chế.
Giá thành	Giá thành cao	Có giá thấp hơn yến tươi

Xem thêm:
– Tổ yến thô là gì? Phân loại, ưu nhược điểm, thành phần, công dụng.
– Hồng yến là gì ? So sánh, công dụng, nhận biết thật giả, báo giá.
– Yến Tinh Chế là gì? Ưu nhược điểm và báo giá.

Khi xem xét giữa yến tươi và yến khô để quyết định loại nào tốt hơn nên mua loại nào, chúng ta có thể kết luận rằng cả hai đều cung cấp giá trị dinh dưỡng quý báu cho người dùng, do đó, sử dụng cả hai loại đều là lựa chọn tốt. Quyết định mua yến tươi hay yến khô sẽ phụ thuộc vào mục đích sử dụng, thời gian và khả năng tài chính của gia đình.

• Đối với gia đình bận rộn, thiếu thời gian để chế biến yến, yến tươi có thể là sự lựa chọn tốt. Bạn chỉ cần rửa sơ qua và chế biến ngay. Bạn có thể kết hợp yến với các nguyên liệu sẵn có như lá dứa, long nhãn, đường phèn, hạt sen… để tạo ra món yến chưng cách thủy thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Tuy nhiên, cần lưu ý bảo quản yến tươi đúng cách, như đã hướng dẫn ở trên, để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn và bảo quản yến tươi tốt hơn.
• Nếu bạn có thời gian dư dả và muốn rèn luyện tính kiên nhẫn, yến thô có thể là lựa chọn cho bạn. Mặc dù bạn sẽ mất thời gian và công sức vào quá trình sơ chế, nhưng yến thô thường có giá thành rẻ hơn. Đặc biệt, bạn sẽ nhận được sự hỗ trợ nhiệt tình và hướng dẫn của Yến sào Saigonsava về cách bảo quản và duy trì hàm lượng yến tốt nhất.

>> Xem thêm: Tham khảo giá yến vụn thô tại SaigonSava

3. Giá tổ yến tươi nguyên chất ? Yến tươi bao nhiêu 1 lạng ?

Hiện nay, giá của tổ yến tươi nguyên chất trên thị trường dao động từ 500.000 đến 1.000.000 đồng cho mỗi 100g, tùy thuộc vào loại tổ yến và chất lượng của sợi yến:

• Giá của tổ yến tươi với sợi vụn thường nằm trong khoảng từ 500.000 đến 600.000 đồng cho mỗi 100g (1 lạng).
• Tổ yến tươi với sợi non có giá dao động từ 600.000 đến 700.000 đồng cho mỗi 100g (1 lạng).
• Còn tổ yến tươi với sợi già thường có giá từ 700.000 đến 1.000.000 đồng cho mỗi 100g (1 lạng).

Xem thêm:
– Top 10+ Địa Chỉ bán Yến Sào uy tín hàng đầu tại TP HCM

4. Kinh nghiệm mua yến sào tươi

4.1. Độ ẩm

Khi sợi yến tiếp xúc với nước nhiều, chúng có khả năng hút nước và nở lớn hơn, trở nặng hơn. Một số nơi không tận dụng điều này và không lấy thời gian để ráo nước, để yến tươi còn rất ướt. Thậm chí, có trường hợp để cả nước trong hũ hoặc túi đựng tổ yến tươi khi đóng gói.

Việc mua tổ yến tươi quá ướt không chỉ dẫn đến việc “ăn gian” về cân nặng, mà còn mang theo rủi ro về chất lượng. Như đã được đề cập trước đó, sợi yến tiếp xúc với nước nhiều và lâu mà không được chế biến ngay sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng dưỡng chất bên trong sợi yến. Đồng thời, nó cũng tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn. Vì vậy, khi mua tổ yến tươi, rất quan trọng kiểm tra độ ẩm của sợi yến. Hãy ưu tiên lựa chọn loại tổ yến tươi khô ráo, và tránh tuyệt đối mua tổ yến tươi quá ướt, có nước đọng ở đáy hủ hoặc túi đựng.

4.2. Tỷ lệ sợi yến

Tổ yến tươi có nhiều loại, bao gồm yến tươi nguyên sợi, yến tươi vụn, và yến tươi trộn giữa sợi và vụn… Giá của tổ yến tươi nguyên sợi thường cao hơn so với tổ yến tươi vụn. Mức giá của tổ yến tươi vụn sẽ thấp hơn. Tổ yến tươi nguyên sợi sau khi chế biến thường giữ lại nhiều dưỡng chất hơn, có cấu trúc dai, giòn và hương vị ngon hơn. Ngược lại, tổ yến tươi vụn, càng nhiều mảnh vụn thì càng dễ bị vỡ và tan ra.

Vì vậy, khi mua tổ yến tươi, cần xem xét điều này. Lựa chọn ưu tiên nên dành cho loại tổ yến tươi nguyên sợi. Không nên chọn tổ yến tươi vụn chỉ vì giá rẻ, bởi chúng không chỉ có hương vị kém hấp dẫn mà còn cung cấp ít dưỡng chất hơn.

Phân biệt giữa tổ yến tươi nguyên sợi và yến tươi vụn khá dễ dàng. Tổ yến nguyên sợi thường có dạng sợi dày và dài. Trong khi đó, tổ yến vụn thường tỏ ra rời rạc thành các mảnh vụn nhỏ. Bạn có thể sử dụng đũa để thử gấp chúng. Tổ yến nguyên sợi sẽ dễ gấp hơn, tương tự như việc gấp sợi bún. Trong khi tổ yến vụn khó gấp hơn do các mảnh yến rất nhỏ và mềm.

4.3. Chất lượng sợi yến

Tùy theo thời điểm thu hoạch, tổ yến được chia thành hai loại chính: tổ yến non và tổ yến già. Tổ yến non là loại tổ yến được thu hoạch sớm, khi chim mới xây tổ và chưa đẻ trứng (thường trong khoảng hơn 1 tháng). Tổ yến già là loại tổ yến thu hoạch sau khi chim đã đẻ trứng, chim non lớn lên và rời đi (thường trong khoảng 3 – 4 tháng).

Sự khác biệt về thời điểm thu hoạch này dẫn đến sự khác biệt về chất lượng của tổ yến và sợi yến. Sợi yến non thường mỏng, mảnh, mềm và dễ bể cũng như tan chảy nhanh hơn nếu chưng quá lâu. Trong khi đó, sợi yến già dày hơn, giòn hơn, và có hương vị ngon hơn. Vì vậy, giá của tổ yến tươi non thường rẻ hơn so với tổ yến tươi già.

Khi mua yến tươi, cần chú ý đến điều này. Phân biệt giữa yến tươi non và già không quá khó. Tổ yến tươi non thường có màu trắng sáng và sợi mỏng. Trong khi đó, tổ yến tươi già thường có màu trắng ngả vàng, sợi dày hơn.

4.4. Độ sạch của yến

Tính độ sạch cũng đóng vai trò quan trọng khi mua tổ yến tươi nguyên chất. Mặc dù đã qua quá trình làm sạch, tuy nhiên, vẫn có một số loại tổ yến tươi có thể chưa được xử lý kỹ và vẫn còn sót lại lông con. Vì vậy, khi chọn tổ yến tươi, người mua cần kiểm tra xem tổ yến đã được làm sạch hoàn toàn chưa. Nếu tổ yến tươi chưa được làm sạch, người mua sẽ phải rửa và nhặt lông lại khi đem về nhà. Việc này không chỉ tốn thời gian mà còn ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng trong sợi yến, do tiếp xúc nhiều lần với nước.

Tổ yến tươi tồn tại ở dạng ẩm, làm cho chúng trở nên vô cùng nhạy cảm và dễ hỏng hơn so với các loại tổ yến khô. Vì vậy, cách đóng gói là một yếu tố quan trọng. Nếu quá trình đóng gói không kín đáo và không đảm bảo vệ sinh, tổ yến tươi có thể bị nhiễm khuẩn từ không khí xâm nhập. Vì lý do này, khi mua tổ yến tươi, hãy lựa chọn sản phẩm đóng gói cẩn thận, sạch sẽ trong bao bì kín. Loại túi zip có chức năng hút chân không sẽ là sự lựa chọn ưu tiên.

Ngoài ra, thời gian sản xuất và thời hạn sử dụng cũng đóng một vai trò quan trọng. Vì thời hạn sử dụng của tổ yến tươi rất ngắn, vì vậy người mua cần biết chính xác thời điểm sản xuất và thời hạn sử dụng của sản phẩm.

4.5. Cách đóng gói

Tổ yến tươi tồn tại ở dạng ẩm, làm cho chúng trở nên vô cùng nhạy cảm và dễ hỏng hơn so với các loại tổ yến khô. Vì vậy, cách đóng gói là một yếu tố quan trọng. Nếu quá trình đóng gói không kín đáo và không đảm bảo vệ sinh, tổ yến tươi có thể bị nhiễm khuẩn từ không khí xâm nhập. Vì lý do này, khi mua tổ yến tươi, hãy lựa chọn sản phẩm đóng gói cẩn thận, sạch sẽ trong bao bì kín. Loại túi zip có chức năng hút chân không sẽ là sự lựa chọn ưu tiên.

Ngoài ra, thời gian sản xuất và thời hạn sử dụng cũng đóng một vai trò quan trọng. Vì thời hạn sử dụng của tổ yến tươi rất ngắn, vì vậy người mua cần biết chính xác thời điểm sản xuất và thời hạn sử dụng của sản phẩm.

5. Địa chỉ mua tổ yến tươi chất lượng?

Khác với các loại tổ yến khô, tổ yến tươi không chỉ có thời hạn sử dụng ngắn mà còn yêu cầu bảo quản lạnh. Vì vậy, không nên mua tổ yến tươi trực tuyến với thời gian vận chuyển kéo dài từ 1 – 2 ngày trở lên. Trong quá trình vận chuyển, tổ yến tươi thường phải chịu môi trường nhiệt độ cao và môi trường hầm bí, dẫn đến nguy cơ bị hỏng. Ngay cả khi không bị hỏng, cũng có thể ảnh hưởng đến hàm lượng dưỡng chất trong sợi yến. Vì vậy, lựa chọn tốt nhất là mua tổ yến tươi trực tiếp tại cửa hàng hoặc thực hiện đơn đặt hàng trực tuyến với giao hàng ngay.

Nên chú ý tránh những nơi bán tổ yến tươi với giá rẻ không bình thường. Trên thị trường đã xuất hiện nhiều sản phẩm tổ yến tươi giả, bị độn lẫn, tẩm ướp bằng đường, bột, muối… nhằm tăng trọng lượng hoặc sử dụng hoá chất để tẩy rửa tổ yến nhanh chóng.

Nên ưu tiên mua tổ yến tươi từ những cơ sở, cửa hàng uy tín, đáng tin cậy có thông tin sản phẩm rõ ràng và đáng tin. Hãy tuyệt đối tránh mua hàng không rõ nguồn gốc, thiếu thông tin sản phẩm, hoặc có giá quá rẻ.

>> Xem thêm: Tham khảo giá yến vụn thô tại SaigonSava

Xem thêm:
– Yến vụn nguyên chất bao nhiêu 1 lạng? Yến vụn có tốt không ?
– Yến già hay yến non tốt hơn? Nên mua loại nào?

5+ Cam kết của SaigonSava về Tổ Yến Tươi Cao Cấp

1. 100% tổ yến nguyên chất khai thác tại nhà yến chuyên nghiệp.
2. Chọn lọc kỹ lưỡng. Điểm 10 cho chất lượng.
3. Xử lý bởi những nghệ nhân yến sào lành nghề, giàu kinh nghiệm.
4. Cam kết không sử dụng chất bảo quản, tẩm ướp, phụ gia.
5. Cam kết bồi hoàn tiền gấp 10 lần nếu phát hiện hàng giả, kém chất lượng.

Yến sào Saigonsava là địa chỉ cung cấp tổ yến uy tín, chất lượng Saigonsava cam kết rằng bạn sẽ mua được sản phẩm yến sào thật sự chất lượng và an toàn.

Địa chỉ bán Yến Tinh Chế và Tổ Yến Thô Thượng Hạng | Bấm Xem Thêm

Khi mua hàng tại Saigonsava.com , bạn sẽ được hưởng các chính sách như sau:
1. Cam kết 100% sản phẩm chính hãng.
2. Hoàn tiền, đổi trả trong 7 ngày nếu lỗi do nhà sản xuất (Áp dụng cho trường hợp lỗi phát sinh do nhà sản xuất/nhà bán lẻ).
3. Giao hàng thu tiền, thanh toán online nhiều phương thức.
Địa Chỉ: Số 620 Đường 3 Tháng 2 Phường 14 Quận 10, TP Hồ Chí Minh (bấm chỉ đường).
Tổng Đài: 02866 866 679 | Kinh Doanh: 0908 163 979 | Tư Vấn Mở Đại Lý: 0922 52 79 79